الثلاثاء : 2022/08/09 - آخر تحديث الساعة : 08:35:59ص
مجلة الملتقى الابداعي - Pcw
Advertisement
  • الرئيسية
  • الافتتاحية
  • أخبارنا
    عودة د. شنقير لمستشفي حورس بأرمنت اضافة كبيرة لقسم الباطنه .

    عودة د. شنقير لمستشفي حورس بأرمنت اضافة كبيرة لقسم الباطنه .

    غرق طفله انزلقت قدمها وسقطت فى الترعه بدار السلام سوهاج

    غرق طفله انزلقت قدمها وسقطت فى الترعه بدار السلام سوهاج

    حياة كريمة تتضمن ظلام قرية السلام بأرمنت وحرمانها من الاضاءة والهواء

    حياة كريمة تتضمن ظلام قرية السلام بأرمنت وحرمانها من الاضاءة والهواء

    جمعيه المحافظة على القرآن الكريم بإسنا جنوب الأقصر تحتفل بالعام الهجري

    جمعيه المحافظة على القرآن الكريم بإسنا جنوب الأقصر تحتفل بالعام الهجري

    ضبط عاطل لإتجاره في المواد المُخدرة وبحوزتة كيلو ونصف من مخدر الحشيش فى سوهاج

    ضبط مزارع استولى علي مبلغ 39 الف من 3 مواطينين مقابل سفرهم للخليج._ جهينه  سوهاج

    جائزة أفضل فاشون ديزاينر وميكب أرتيست

    جائزة أفضل فاشون ديزاينر وميكب أرتيست

    الاحتفال بمولد السلطان عبدالجليل سلطان العصر بقريه النمسا والقرائن والمساويه بإسنا جنوب الأقصر

    الاحتفال بمولد السلطان عبدالجليل سلطان العصر بقريه النمسا والقرائن والمساويه بإسنا جنوب الأقصر

    ضبط عاطل لإتجاره في المواد المُخدرة وبحوزتة كيلو ونصف من مخدر الحشيش فى سوهاج..

    ضبط عاطل لإتجاره في المواد المُخدرة وبحوزتة كيلو ونصف من مخدر الحشيش فى سوهاج..

    بالصور ترعه ناصر بإسنا جنوب الأقصر تكرم أبنائها الطلبه فى جميع مراحل التعليم.

    بالصور ترعه ناصر بإسنا جنوب الأقصر تكرم أبنائها الطلبه فى جميع مراحل التعليم.

  • الأدب
    • الشعر
      • الشعر التقليدي
      • الشعر الحديث
      • الشعر النبطي
    • النثر
      • ق.ق.ج
      • القصة القصيرة
      • الرواية
      • الخاطرة
      • مقالات أدبية
  • أعلام وأعمال
    • أعلام رائدة
    • أعمال خالدة
    • أعمال أدبية أجنبية
    • أعمال مترجمة
  • فنون
    • عالم الفن
    • التصوير الضوئي
    • الرسم
    • الموسيقا
    • النحت
  • المزيد
    • بحوث ودراسات
      سلفي لوحات قصصية للكاتبة علياء رحيم وقراءة بقلم الشاعر عمر دغرير

      معارضات في شكل مشاكسات لقصائد الدكتور حمد حاجي بقلم الشاعر عمر دغرير

      التأرجح الشاهيني بين التقصي والتشخيص للأديبة والإعلامية التونسية هند العكرمي بقلم أنيس ميرو

      التأرجح الشاهيني بين التقصي والتشخيص للأديبة والإعلامية التونسية هند العكرمي بقلم أنيس ميرو

      دراسة لقصيدة الشاعر عصام سامي بقلم الدكتور حمزة علاوي

      دراسة لقصيدة الشاعر عصام سامي بقلم الدكتور حمزة علاوي

      وجهة نظر نصوص ونقاد بقلم الكاتب والناقد د خالد بوزيان موساوي المغرب

      وجهة نظر نصوص ونقاد بقلم الكاتب والناقد د خالد بوزيان موساوي المغرب

      سلفي لوحات قصصية للكاتبة علياء رحيم وقراءة بقلم الشاعر عمر دغرير

      خنساء في سجن النساء للكاتب محمد عز الدين الجميل قراءة بقلم الشاعر عمر دغرير

      الثنائي الأدبي بين الإنسانية والإبداع بقلم سليمان جعفر بامرني

      الثنائي الأدبي بين الإنسانية والإبداع بقلم سليمان جعفر بامرني

      اللغة والمجتمع،،، بحث موثق بالمصادر والمراجع

      اللغة والمجتمع،،، بحث موثق بالمصادر والمراجع

      الإمام الأكبر الشيخ أحمد الطاهر الحامدي  وكتابه (مطيٌة السالك إلى مالك الممالك فيوضات ربانية وإشراقات نورانية)

      الإمام الأكبر الشيخ أحمد الطاهر الحامدي  وكتابه (مطيٌة السالك إلى مالك الممالك فيوضات ربانية وإشراقات نورانية)

      ضرب العقل والفكر أشد فتكاً من ضرب الجسد

      ضرب العقل والفكر أشد فتكاً من ضرب الجسد

      Trending Tags

      • حوارات وتحقيقات
        محمد بغدادي يشكو الفنانون الأردنيون من وضع صعب بسبب قلة الإنتاج الفني حوار دعاء وعل

        محمد بغدادي يشكو الفنانون الأردنيون من وضع صعب بسبب قلة الإنتاج الفني حوار دعاء وعل

        جهاد قالوشة أغرس فكرتك بالتراب وقم بسقيهاوالأعتناءبها حوار دعاء وعل

        جهاد قالوشة أغرس فكرتك بالتراب وقم بسقيهاوالأعتناءبها حوار دعاء وعل

        خضيري بين الفصحى والعامية وفن الواو وحوار للرواد

        خضيرى بين الفصحى والعاميه وفن الواو وحوار للرواد

        الإنزلاق والتدحرج …. بقلم المهندس باسل كويفي

        سياسات الرسائل المتبادلة …

        ارمنت تنجب عالما جديد يلحق بكواكبها من الرموز العلمية والدينية.

        ارمنت تنجب عالما جديد يلحق بكواكبها من الرموز العلمية والدينية.

        القفاص او السرايري مهنة يدوية أوشكت علي الانتهاء

        القفاص او السرايري مهنة يدوية أوشكت علي الانتهاء

        ام الايتام  شافية احمد ،، وحوار خاص الرواد

        ام الايتام  شافية احمد ،، وحوار خاص الرواد

        مصباح ارمنت “أ.د .محمود أمين” سيرة من ذهب

        مصباح ارمنت “أ.د .محمود أمين” سيرة من ذهب

        حوار خاص للرواد مع خبيرة الابراج والطاقة نايا نعمان.

        حوار خاص للرواد مع خبيرة الابراج والطاقة نايا نعمان.

      • عالم الرياضة
        السعداوى يحرز القلادة برونزية البطولة العربية للكاراتية 2022

        السعداوى يحرز القلادة برونزية البطولة العربية للكاراتية 2022

        السنساي: وليد عكازة رئيس فرع ليبيا  أول ليبي يشارك في هذا المحفل الدولي المهم.

        السنساي: وليد عكازة رئيس فرع ليبيا أول ليبي يشارك في هذا المحفل الدولي المهم.

        نادال يختتم استعداداته لويمبلدون بهزيمة تقرير الحكم أباذر

        نادال يختتم استعداداته لويمبلدون بهزيمة تقرير الحكم أباذر

        قلادة ذهبية للمنتخب ليبيا ببطولة الاندية الجزائرية

        قلادة ذهبية للمنتخب ليبيا ببطولة الاندية الجزائرية

        مشاركة منتخب ليبيا للقوة البدنية بطولة سان سيتي بجنوب افريقيا

        مشاركة منتخب ليبيا للقوة البدنية بطولة سان سيتي بجنوب افريقيا

        اختتام دورة كرة القدم بلدية شحات

        اختتام دورة كرة القدم بلدية شحات

        السعداوى يحصد القلادة الذهبية بطولة كأس تونس للكاراتية

        السعداوى يحصد القلادة الذهبية بطولة كأس تونس للكاراتية

        الكاتب مصطفى كمال الأمير يكتب السنغال بوابة مصرللمونديال

        الكاتب مصطفى كمال الأمير يكتب السنغال بوابة مصرللمونديال

        قرار رئيس الاتحاد العام الليبي للكاراتية بشأن اعادة تشكيل الاتحاد الفرعى للكاراتية طرابلس

        قرار رئيس الاتحاد العام الليبي للكاراتية بشأن اعادة تشكيل الاتحاد الفرعى للكاراتية طرابلس

        Trending Tags

        • مجلة الرواد
        • PDF-Book
        • مكتبة الفيديو
        • فعاليات وأنشطة
        • الكاريكاتير
        • بطاقة دعوة
        • هلا وغلا
          • Register
          • Login
        • من نحن
      • البحث المتقدم
      • كل الشكر
      • مسابقات
      لا نتيجة
      مشاهدة جميع النتائج
      • الرئيسية
      • الافتتاحية
      • أخبارنا
        عودة د. شنقير لمستشفي حورس بأرمنت اضافة كبيرة لقسم الباطنه .

        عودة د. شنقير لمستشفي حورس بأرمنت اضافة كبيرة لقسم الباطنه .

        غرق طفله انزلقت قدمها وسقطت فى الترعه بدار السلام سوهاج

        غرق طفله انزلقت قدمها وسقطت فى الترعه بدار السلام سوهاج

        حياة كريمة تتضمن ظلام قرية السلام بأرمنت وحرمانها من الاضاءة والهواء

        حياة كريمة تتضمن ظلام قرية السلام بأرمنت وحرمانها من الاضاءة والهواء

        جمعيه المحافظة على القرآن الكريم بإسنا جنوب الأقصر تحتفل بالعام الهجري

        جمعيه المحافظة على القرآن الكريم بإسنا جنوب الأقصر تحتفل بالعام الهجري

        ضبط عاطل لإتجاره في المواد المُخدرة وبحوزتة كيلو ونصف من مخدر الحشيش فى سوهاج

        ضبط مزارع استولى علي مبلغ 39 الف من 3 مواطينين مقابل سفرهم للخليج._ جهينه  سوهاج

        جائزة أفضل فاشون ديزاينر وميكب أرتيست

        جائزة أفضل فاشون ديزاينر وميكب أرتيست

        الاحتفال بمولد السلطان عبدالجليل سلطان العصر بقريه النمسا والقرائن والمساويه بإسنا جنوب الأقصر

        الاحتفال بمولد السلطان عبدالجليل سلطان العصر بقريه النمسا والقرائن والمساويه بإسنا جنوب الأقصر

        ضبط عاطل لإتجاره في المواد المُخدرة وبحوزتة كيلو ونصف من مخدر الحشيش فى سوهاج..

        ضبط عاطل لإتجاره في المواد المُخدرة وبحوزتة كيلو ونصف من مخدر الحشيش فى سوهاج..

        بالصور ترعه ناصر بإسنا جنوب الأقصر تكرم أبنائها الطلبه فى جميع مراحل التعليم.

        بالصور ترعه ناصر بإسنا جنوب الأقصر تكرم أبنائها الطلبه فى جميع مراحل التعليم.

      • الأدب
        • الشعر
          • الشعر التقليدي
          • الشعر الحديث
          • الشعر النبطي
        • النثر
          • ق.ق.ج
          • القصة القصيرة
          • الرواية
          • الخاطرة
          • مقالات أدبية
      • أعلام وأعمال
        • أعلام رائدة
        • أعمال خالدة
        • أعمال أدبية أجنبية
        • أعمال مترجمة
      • فنون
        • عالم الفن
        • التصوير الضوئي
        • الرسم
        • الموسيقا
        • النحت
      • المزيد
        • بحوث ودراسات
          سلفي لوحات قصصية للكاتبة علياء رحيم وقراءة بقلم الشاعر عمر دغرير

          معارضات في شكل مشاكسات لقصائد الدكتور حمد حاجي بقلم الشاعر عمر دغرير

          التأرجح الشاهيني بين التقصي والتشخيص للأديبة والإعلامية التونسية هند العكرمي بقلم أنيس ميرو

          التأرجح الشاهيني بين التقصي والتشخيص للأديبة والإعلامية التونسية هند العكرمي بقلم أنيس ميرو

          دراسة لقصيدة الشاعر عصام سامي بقلم الدكتور حمزة علاوي

          دراسة لقصيدة الشاعر عصام سامي بقلم الدكتور حمزة علاوي

          وجهة نظر نصوص ونقاد بقلم الكاتب والناقد د خالد بوزيان موساوي المغرب

          وجهة نظر نصوص ونقاد بقلم الكاتب والناقد د خالد بوزيان موساوي المغرب

          سلفي لوحات قصصية للكاتبة علياء رحيم وقراءة بقلم الشاعر عمر دغرير

          خنساء في سجن النساء للكاتب محمد عز الدين الجميل قراءة بقلم الشاعر عمر دغرير

          الثنائي الأدبي بين الإنسانية والإبداع بقلم سليمان جعفر بامرني

          الثنائي الأدبي بين الإنسانية والإبداع بقلم سليمان جعفر بامرني

          اللغة والمجتمع،،، بحث موثق بالمصادر والمراجع

          اللغة والمجتمع،،، بحث موثق بالمصادر والمراجع

          الإمام الأكبر الشيخ أحمد الطاهر الحامدي  وكتابه (مطيٌة السالك إلى مالك الممالك فيوضات ربانية وإشراقات نورانية)

          الإمام الأكبر الشيخ أحمد الطاهر الحامدي  وكتابه (مطيٌة السالك إلى مالك الممالك فيوضات ربانية وإشراقات نورانية)

          ضرب العقل والفكر أشد فتكاً من ضرب الجسد

          ضرب العقل والفكر أشد فتكاً من ضرب الجسد

          Trending Tags

          • حوارات وتحقيقات
            محمد بغدادي يشكو الفنانون الأردنيون من وضع صعب بسبب قلة الإنتاج الفني حوار دعاء وعل

            محمد بغدادي يشكو الفنانون الأردنيون من وضع صعب بسبب قلة الإنتاج الفني حوار دعاء وعل

            جهاد قالوشة أغرس فكرتك بالتراب وقم بسقيهاوالأعتناءبها حوار دعاء وعل

            جهاد قالوشة أغرس فكرتك بالتراب وقم بسقيهاوالأعتناءبها حوار دعاء وعل

            خضيري بين الفصحى والعامية وفن الواو وحوار للرواد

            خضيرى بين الفصحى والعاميه وفن الواو وحوار للرواد

            الإنزلاق والتدحرج …. بقلم المهندس باسل كويفي

            سياسات الرسائل المتبادلة …

            ارمنت تنجب عالما جديد يلحق بكواكبها من الرموز العلمية والدينية.

            ارمنت تنجب عالما جديد يلحق بكواكبها من الرموز العلمية والدينية.

            القفاص او السرايري مهنة يدوية أوشكت علي الانتهاء

            القفاص او السرايري مهنة يدوية أوشكت علي الانتهاء

            ام الايتام  شافية احمد ،، وحوار خاص الرواد

            ام الايتام  شافية احمد ،، وحوار خاص الرواد

            مصباح ارمنت “أ.د .محمود أمين” سيرة من ذهب

            مصباح ارمنت “أ.د .محمود أمين” سيرة من ذهب

            حوار خاص للرواد مع خبيرة الابراج والطاقة نايا نعمان.

            حوار خاص للرواد مع خبيرة الابراج والطاقة نايا نعمان.

          • عالم الرياضة
            السعداوى يحرز القلادة برونزية البطولة العربية للكاراتية 2022

            السعداوى يحرز القلادة برونزية البطولة العربية للكاراتية 2022

            السنساي: وليد عكازة رئيس فرع ليبيا  أول ليبي يشارك في هذا المحفل الدولي المهم.

            السنساي: وليد عكازة رئيس فرع ليبيا أول ليبي يشارك في هذا المحفل الدولي المهم.

            نادال يختتم استعداداته لويمبلدون بهزيمة تقرير الحكم أباذر

            نادال يختتم استعداداته لويمبلدون بهزيمة تقرير الحكم أباذر

            قلادة ذهبية للمنتخب ليبيا ببطولة الاندية الجزائرية

            قلادة ذهبية للمنتخب ليبيا ببطولة الاندية الجزائرية

            مشاركة منتخب ليبيا للقوة البدنية بطولة سان سيتي بجنوب افريقيا

            مشاركة منتخب ليبيا للقوة البدنية بطولة سان سيتي بجنوب افريقيا

            اختتام دورة كرة القدم بلدية شحات

            اختتام دورة كرة القدم بلدية شحات

            السعداوى يحصد القلادة الذهبية بطولة كأس تونس للكاراتية

            السعداوى يحصد القلادة الذهبية بطولة كأس تونس للكاراتية

            الكاتب مصطفى كمال الأمير يكتب السنغال بوابة مصرللمونديال

            الكاتب مصطفى كمال الأمير يكتب السنغال بوابة مصرللمونديال

            قرار رئيس الاتحاد العام الليبي للكاراتية بشأن اعادة تشكيل الاتحاد الفرعى للكاراتية طرابلس

            قرار رئيس الاتحاد العام الليبي للكاراتية بشأن اعادة تشكيل الاتحاد الفرعى للكاراتية طرابلس

            Trending Tags

            • مجلة الرواد
            • PDF-Book
            • مكتبة الفيديو
            • فعاليات وأنشطة
            • الكاريكاتير
            • بطاقة دعوة
            • هلا وغلا
              • Register
              • Login
            • من نحن
          • البحث المتقدم
          • كل الشكر
          • مسابقات
          لا نتيجة
          مشاهدة جميع النتائج
          مجلة الملتقى الابداعي - Pcw
          لا نتيجة
          مشاهدة جميع النتائج
          البداية حوارات وتحقيقات

          الخبز البلدي وجمال الصعيد المصري

          بواسطة محمد عبد الوهاب فرغلي
          2021/03/15 - 11:45ص الأثنين
          في : حوارات وتحقيقات
          الخبز البلدي وجمال الصعيد المصري

          الخبز البلدي وجمال الصعيد المصري.

           

          محمد عبدالوهاب.

          صعيد مصر والذي تميز بأشياء كثيره عن غيره في مصر والعالم العربي فهناك اشياء عندما تنظر إليها أو تجدها في أي مكان تشعر بشيئ يبث السعادة في صدرك وهو صعيد مصر .

          ومن ضمن الأشياء التي ظهرت في الصعيد الخبز البلدي والذي كان في بداية الأمر يصنع من حبوب البر الشامي ويطلق عليه في الصعيد( البتاو) بعدها بدأ تصنيعه من القمح المخلوط ثم القمح الصافي  وتميز نساء الصعيد في مثل هذا النوع من الخبز الذي يتهافت عليه أبناء مصر من شتي المحافظات ويعتبره أبناء الوجه البحري من الهدايا القيمه عندما يأتي لهم من احد الأحباب والأقارب في الصعيد .

          تبدأ السيده الصعيديه في غربلة الدقيق في المنزل حتي تتخلص من نخالة القمح المتبقيه  في الدقيق وهنا تضرب الصعيديه عصفورين فمنها نقاء الدقيق حتي يكون خبز جيد وايضا تستخدم النخاله في وضعها تحت الرغيف علي الواح خصصت لقطع الخبز عليها مصنوعه من الكرتون .

          وفي المساء تبدأ في إعداد ما تتطلبه عملية تصنيع الخبز فتبدأ بالخميره وهي كميه صغيره من الدقيق يوضع فيها خميرة بيره وتغطي حتي الصباح وفي الصباح وبعد أن تفرغ سيدة المنزل من إفطار زوجها وذهابه لعمله وافطار صغارها تبدأ اولا في غليان بعض الماء وسكبها علي كميه صغيره في عجانه يدويه تسمي ( ماجور ) وتسمي هذه العمليه العصيده  ثم تضع عليها الماء وتنتظر بعض الوقت ثم تبدأ في وضع الدقيق وتقلب بأيديها جيدا ثم تضع الخميره التي صنعتها بالليل وبعد أن تتأكد من تجانس الكل تبدأ في تقطيعه بنسب متوازية علي الالواح الكرتونيه أو الخشبية وتضعه في الشمس حتي يبدأ يعلو تظهر في الخميره عندئذ تبدأ الصعيديه في احضار ابره وتعمل علي تفتيحه لمسافات وتصبح كل فتحه عباره عن جزء صغير ماسك بالرغيف ويسمي ( قرن ) وهناك من تصنع له اربع والغالبيه ثلاث وهناك نوع يشق في المنتصف ويصبح مستدير ويسمي ( جزاري) وبعد أن يظل في الشمس حتي يخمر تبدأ في إشعال الفرن البلدي المصنوع من الطوب والطمي حتي تتأكد ان الفرن درجة حرارتها كافيه لعمليه التسويه وهنا تعرفها بخبرة السنين فهي من صغرها تساعد امها في تجهيز هذا الخبز الي ان أصبحت سيدة منزل وتبدأ في وضع الخبز في الفرن حتي يستوي ويحمر وتظهر عليه علامات الاستواء وايضا هي الخبره ثم تخرجه علي صينيه مصنوعه من البوص أو الخرزان وتتركه يبرد ثم يبدأ تناوله .

          قد تكون العمليه قراءةُ سهله ولكن هي عمليه شاقه تتكبدها السيده الصعيديه حيث أنها تظل في الشمس وامام الفرن لعدة ساعات ومع ذلك لم يمنعها هذا العمل من تجهيز الاكل للوافدين سواء زوجها أو ابنائها وايضا لم يمنعها من نظافة الدار وغسيل ملابس زوجها وأبنائها ومع ذلك هي من الحامدين الشاكرين لله رب العالمين .

          المنشور التالي
          المسرحي نزار الكشو يكتب تكتئبني اللحظة ولا أكتبها

          المسرحي نزار الكشو يكتب تكتئبني اللحظة ولا أكتبها

          Discussion about this post

          الملتقى في فيسبوك

          أغسطس 2022
          س د ن ث أرب خ ج
           12345
          6789101112
          13141516171819
          20212223242526
          2728293031  
          « يوليو    

          انضموا الينا

          • 2.1k معجبون
          مجلة الملتقى الابداعي – Pcw

          منظمة ثقافية اجتماعية فكرية تعليمية لا يتوخى الربح ، ويهدف لرفع مستوى الانسان بشكل عام وتمتين الصلات بين كافة المثقفين ، ودعم الطاقة الشابة الناشطة في الشأن الاجتماعي .

          Follow Us

          الأرشيف

          التصنيفات

          آخر ما نشرنا

          عودة د. شنقير لمستشفي حورس بأرمنت اضافة كبيرة لقسم الباطنه .

          عودة د. شنقير لمستشفي حورس بأرمنت اضافة كبيرة لقسم الباطنه .

          أغسطس 9, 2022
          المؤتمر الأول للجمعية الليبية لطبيبات الجلدية والتجميل

          المؤتمر الأول للجمعية الليبية لطبيبات الجلدية والتجميل

          أغسطس 8, 2022
          لا نتيجة
          مشاهدة جميع النتائج
          • الرئيسية
          • الافتتاحية
          • أخبارنا
          • الأدب
            • الشعر
              • الشعر التقليدي
              • الشعر الحديث
              • الشعر النبطي
            • النثر
              • ق.ق.ج
              • القصة القصيرة
              • الرواية
              • الخاطرة
              • مقالات أدبية
          • أعلام وأعمال
            • أعلام رائدة
            • أعمال خالدة
            • أعمال أدبية أجنبية
            • أعمال مترجمة
          • فنون
            • عالم الفن
            • التصوير الضوئي
            • الرسم
            • الموسيقا
            • النحت
          • المزيد
            • بحوث ودراسات
            • حوارات وتحقيقات
            • عالم الرياضة
            • مجلة الرواد
            • PDF-Book
            • مكتبة الفيديو
            • فعاليات وأنشطة
            • الكاريكاتير
            • بطاقة دعوة
            • هلا وغلا
              • Register
              • Login
            • من نحن
          • البحث المتقدم
          • كل الشكر
          • مسابقات

          © 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

          ar Arabic
          af Afrikaanssq Albanianar Arabichy Armenianaz Azerbaijanibe Belarusianhr Croatiannl Dutchen Englishfr Frenchka Georgiande Germanit Italianja Japaneseko Koreanku Kurdish (Kurmanji)mn Mongolianpl Polishpt Portuguesero Romanianru Russiansr Serbianes Spanishtr Turkish